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SECRETO DE PANCETA IBÉRICO
Magro de la barriga, con un veteado constante y homogéneo en toda su superficie, es una de las piezas de mayor gramaje y más regular en su grosor. Por lo que es ideal para racionar a voluntad. Su elaboración ideal, gracias su textura, es en cocciones a baja temperatura, aunque también funciona muy bien en brasa, plancha e incluso frito.
| CARNES |  |
||
 FRESCOS |
 CONGELADOS |
 CURADO |
|
 LONCHEADOS |
 DESHUESADOS |
 PIEZA |
 1/2 PIEZA |
 BANDEJA |
 CAJA |
 A GRANEL |
 ENVASADO |
