MAGRO DE LOMO IBÉRICO
Magro muy infiltrado, que seleccionamos y seccionamos del extremo del lomo. con un veteado marmoleo, es especialmente idóneo en cocina para guisos, en elaboración de embutidos curados y en elaborados ibéricos frescos: salchichas ibéricas, pinchos ibéricos, hamburguesas ibéricas,…
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