MOGOTE IBÉRICO
El mogote, también llamado cabecero ibérico sin presa, es una pieza con forma redondeada que encontramos a continuación del lomo. Carne jugosa con mucha infiltración muscular proporcionando un excelente sabor y textura en brasa, plancha, guisos y al horno.
CARNES | |||
FRESCOS | CONGELADOS | CURADO | |
LONCHEADOS | DESHUESADOS | PIEZA | 1/2 PIEZA |
BANDEJA | CAJA | A GRANEL | ENVASADO |
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