LOMO IBÉRICO DE DOS COLORES

Este corte en ibérico, procedente de la parte delantera del lomo, es prácticamente exclusivo de Dehesa las Cumbres, adaptado por nuestros profesionales, para satisfacer a nuestros amigos más exigentes. muy apreciado por su textura, tierna y delicada, es un corte ibérico que permite gran variedad de elaboraciones: adobado, horneado, a la sal, marinado, plancha, incluso un sorprendente y delicioso steacktartar de lomo ibérico.