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LOMO IBÉRICO CON PLUMA
20 abril 2020
LOMO CAÑA IBÉRICO
20 abril 2020

LOMO FRENCH RACK IBÉRICO

Se trata de una de las presentaciones más elaboradas de la chuleta ibérica, elaboración de origen francés, requiere un profundo conocimiento del despiece, a un maestro artesano, ya que a la chuleta ibérica, se le retira el espinazo, se perfila el lomo y se repela la costilla, todo sin estropear el lomo. El resultado es una pieza realmente elegante y muy apropiada para elaboraciones en horno, enroscándola sobre si misma, de manera que adquiere apariencia de corona.

CARNES
FRESCOS CONGELADOS CURADO
LONCHEADOS DESHUESADOS PIEZA 1/2 PIEZA
BANDEJA CAJA A GRANEL ENVASADO

PRODUCTO / PRODUIT / PRODUCT
FICHA DE PRODUCTO
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