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CABECERO CON PRESA IBÉRICO
El cabecero ibérico con presa, es el cuello del animal que encontramos a continuación del chuletero. Carne jugosa con mucha infiltración muscular proporcionando un excelente sabor y textura en brasa, guisos y al horno. De mayor valor gastronomico que el mogote, al encontrarse la presa en este corte.
| CARNES |  |
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 FRESCOS |
 CONGELADOS |
 CURADO |
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 LONCHEADOS |
 DESHUESADOS |
 PIEZA |
 1/2 PIEZA |
 BANDEJA |
 CAJA |
 A GRANEL |
 ENVASADO |
