Hacemos eco de los consejos de @vinetur_spain para que disfrutéis de la fusión del jamón con el vino. Seguro que sabes que combinar los dos productos correctamente potencia extraordinariamente sus sabores y propiedades, pero sabes que… tradicionalmente se ha asociado el jamón con el vino tinto y las ultimas tendencias del sector NO dicen lo mismo. Estas apuntan hacia una combinación de vinos blancos secos, espumosos o jereces y si prefieres los vinos tintos, lo ideal sería que fueran jovenes ya que los crianzas, reserva y gran reserva aniquilan o enmascaran el sabor del jamón. Sin duda para realzar el jamón la mejor opción es un vino joven, que tenga algo de acidez para eliminar la grasa y potenciar el sabor del jamón en boca, haciendo que este sea más persistente e intenso. Ahora a disfrutar de un buen jamón y de un buen vino.